冷蔵庫に余っている野菜類と牛乳の処理に困り
シチューにしてみる。
メインは昨日から煮込んでおいた手羽先。
シチューはスープ代わりになればよい。
タマネギ － １玉
ニンジン － １本
小松菜 茹でた物のあまり － ひとつかみ
シメジ － １パック
ミックスベジタブル － 適当
タマネギとニンジンを良い大きさに切って
ボウルに投入。 。o(￣ー￣θ
んでそこに小麦粉を入れまんべんなくまぶす。
そいつをバターで炒めることで、ダマ発生を防ぐ。
見た目はぱっとしないが
とにかく野菜がたくさん。
ま、満足な感じ。(￣ー￣)ゞ
食欲の秋。
ということで、旬の食材を旬な感じに調理してみました。
秋と言えば 秋刀魚。
こいつに限ります。
昼間にやってたテレビ番組で
秋刀魚のおろし方をやっていたので
ついついやってみたくなった。
頭から皮を剥いで
三枚におろして、刺身で頂きました。(￣￢￣*)
秋刀魚二尾でこの量になりました。
三枚におろした中骨が
妙にもったいなく感じたため、素揚げしてみた。 ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ
これがまた、香ばしくおいしかった。
刺身は、ショウガとポン酢で頂きました。
脂がのっていて最高でした。
ご飯がすすむ、すすむ（ ＾ｏ＾）（ ＾－＾）（＾～＾） モグモグ
あとは刺身ということで
あたらなければいいのだが。
今のところ異常なし。
プレーオフが観たくて
どうしてもさっさと作れて、しかも食べやすいものを。
結果、オリジナル鳥丼となった。
キャベツの千切りをご飯の上にのせ
味付け済みの鶏もも肉、タマネギ、もやしを炒めたものを
上からぶっかける。
湯気がまた、んまそうなんだなぁ。(￣￢￣*)
かき込みながら応援 応援 e(^。^)9 ファイト！！ 。
たまに病的に食べたくなるのが 春巻き。
会社帰りに、春巻きの皮を購入し製作へ。
具には
干しエビ、もやし、挽肉、刻みキャベツ
ご飯を炊いている最中に
具材を炒め、冷やし、巻いておく。＜０（￣＾￣）０＞
炊きあがる直前から揚げ始め、熱々ご飯と頂く。
揚げたての春巻きに、酢とからしをちょっと付けて食べる。
最高の瞬間。。。 ρ( ^ｏ^)b
いただきもののトマトとキュウリが大量にあったので
冷製パスタにチャレンジ。
あらかた作り方をネットで検索。
ソースは
おろしニンニク、オリーブオイル、ツナ缶、タマネギのすりおろしたもの。
そいつにトマトとキュウリをぶち込んで
トマトを崩さないように混ぜ合わせる。
ゆであげたパスタを流水で冷やし
ソースを作ったボールに入れ合わせる。
ここで塩こしょうをふる。
あらかじめ振ると、時間が経つにつれて
キュウリとトマトから水分がどんどん流出してしまう。。。
そこで、味付けは最後の最後にする。
初めての割にはいいできだと思う。
初挑戦。時間が有り余っているのか、おれ。。。。
と、ともかく
晩ご飯は、じゃがいもが残っていたのでポテトコロッケに。
レシピをインターネットで検索。
ネットはホント便利だね。
とにかく茹でてつぶしてまとめて揚げる。
どうやら単純そうだ。
じゃがいもと一緒ににんじんも茹でてみた。
（ポテトサラダと勘違いしてたのかも 汗）
茹でてる間に、タマネギを刻み炒めておく。
全部を混ぜて、こねこね。
塩こしょうで味付け。
できあがりを試食。
なんだか味気ないかも。なんのせいだろう。
悩みながらも量産開始。
初回生産はこんな物かと納得をさせる。
そんな合間をぬって
キャベツメンチカツにも手を出す。
こちらも初挑戦。
なんだかタネがまとまらないねぇ。
気合いで油の中に。
揚げれば形になるもんだね（なぞ）
あじは結構いける。たぶん、野菜の汁気のせいで、まとまらなかったと思う。
次回生産時は気を付けてみる。
最近諸事情により帰宅が早い。。。
家にいる時間が長いので、ちょっと時間の掛かる料理を始めている今日この頃。
第１弾
ピザ生地作成。
生地をこねてる最中。
イースト菌を使うので、発酵しかな～りふくらむ。
得した気分（貧乏性。。。）
んで、延ばした状態。
これに適当な具を乗せ、オーブン（２５０度）で１０分焼く。
５分経ったら位置をずらすのがまんべんなく焼くコツかな。
石釜でもなんだかぐるぐる回してるもんね。
しゃもじのおばけで、ぐるぐると。
今回の具
ほうれん草、挽肉、きのこ（エリンギ、エノキ）、ベーコン、タマネギ、チーズ。
ま～なんでもいいんでしょうね。
ソースはめんどっちいので、トマトケチャップ。
ホールトマトなんか使う場合、水っぽくならならいように。
ソースの水分が多いと、焼き上がりがかりっと、し難いかな。
粗挽きこしょう、自家製バジルでアクセントを付けました。
この辺があると、あまり安っぽくならないですね
もともと料理を作るのが好きなのもあってどんどんチャレンジ。
第２弾
サーモンとほうれん草のドリア。
昨日炊いたご飯と、半額買った鮭。
なんとなくドリアが食べたくなり、牛乳を帰宅時に購入。
とはいうものの、ドリアは作ったことがなった。
グラタンの下にご飯があればいいぐらいの発想。
グラタンは蔵書の料理本に乗っていたので（ポテトグラタン）そいつを参考に。
ポテトを入れると へびーでゅーてぃーに仕上がるので
タマネギ、にんじんでベースを作り
電子レンジで軽く加熱したほうれん草と、鮭を最後に混ぜ合わせ
昨日のあまり飯の上にのせる。
このとき、あらかじめ冷や飯もチンしておく。せっかくのソースが冷えるので。
上からチーズをのせ、オーブンに投入。
次の日は舌がやけどしていて、何を食べても一緒の味だった。。。。