NS F@ctory

最近諸事情により帰宅が早い。。。
家にいる時間が長いので、ちょっと時間の掛かる料理を始めている今日この頃。

第１弾
ピザ生地作成。

生地をこねてる最中。
イースト菌を使うので、発酵しかな～りふくらむ。
得した気分（貧乏性。。。）

んで、延ばした状態。
これに適当な具を乗せ、オーブン（２５０度）で１０分焼く。
５分経ったら位置をずらすのがまんべんなく焼くコツかな。
石釜でもなんだかぐるぐる回してるもんね。
しゃもじのおばけで、ぐるぐると。

今回の具
ほうれん草、挽肉、きのこ（エリンギ、エノキ）、ベーコン、タマネギ、チーズ。
ま～なんでもいいんでしょうね。
ソースはめんどっちいので、トマトケチャップ。
ホールトマトなんか使う場合、水っぽくならならいように。
ソースの水分が多いと、焼き上がりがかりっと、し難いかな。
粗挽きこしょう、自家製バジルでアクセントを付けました。
この辺があると、あまり安っぽくならないですね

投稿者: Cami (ｎ^o^b) 日時: 22:51 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

もともと料理を作るのが好きなのもあってどんどんチャレンジ。

第２弾
サーモンとほうれん草のドリア。

昨日炊いたご飯と、半額買った鮭。
なんとなくドリアが食べたくなり、牛乳を帰宅時に購入。
とはいうものの、ドリアは作ったことがなった。
グラタンの下にご飯があればいいぐらいの発想。

グラタンは蔵書の料理本に乗っていたので（ポテトグラタン）そいつを参考に。
ポテトを入れると　へびーでゅーてぃーに仕上がるので
タマネギ、にんじんでベースを作り
電子レンジで軽く加熱したほうれん草と、鮭を最後に混ぜ合わせ
昨日のあまり飯の上にのせる。
このとき、あらかじめ冷や飯もチンしておく。せっかくのソースが冷えるので。
上からチーズをのせ、オーブンに投入。
次の日は舌がやけどしていて、何を食べても一緒の味だった。。。。

投稿者: Cami (ｎ^o^b) 日時: 22:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)